"En bra karl reder sig själv" alltså.. jag kan om jag vill och måste!

Tänkte mig på ett lite mer seriöst inlägg idag.
Inte för att jag känner mig vidare seriös, det gör jag mycket sällan..
Nej jag vill bara visa att jag kan leva ett ganska normalt liv här i lilla huset på åkern.

Det är ju första Advent på söndag så idag har jag gjort klart allt det där sista som jag liksom inte riktigt haft inspiration att göra tidigare.

liten detaljbild från mitt Adventslandskap

Ännu en detaljbild.. 

Årets dörrkrans med material från både Småland och Halland..
och troligtvis även från något land i Asien

Stjärnor inne och ljusslingor ute har varit uppe ett par veckor och idag var det fokus adventsljusstake och kransen på dörren.
Och så pepparkakor.

Jepp, jag har bakat pepparkakor.
Jag blir så trött.. det finns ju INGA vettiga pepparkakor att köpa i butik! Vad tänker de på??
Palmolja..?? Denna jävla palmolja. Snälla, gör ett val och rata denna produkt!
Vill man äta dessa kakor utan att de innehåller palmolja så blir det helt enkelt till att göra dem själv. 

Så idag blev det en halv sats av skurna pepparkakor med mandel.
En glutenfri liten knaprig sak med en fantastisk smak.
Gjorde degen och lät den ligga i kylen och vila, under tiden tog jag mig en promenad för att plocka hem lite mossa och annat grönt.
Hittade en ny väg..
Haha.. jag har bott här så länge och idag gick jag en väg jag inte ens visste fanns.. 

Väl hemma möts jag av en fantastisk doft av ärtsoppa. Ja, det håller jag också på att koka..igen.
Och den stora grytan lät jag stå och puttra på svag värme på spisen när jag var ute och traskade..

Grunden till min superdupergoda ärtsoppa.
Fläsklägg kokas separat och tillsätts sedan i soppan!

Nu är huset fyllt av dofter blandat av kaffe, pepparkakor, ärtsoppa och kanelljus.
Ahhh, så hemtrevligt.
Trist att katterna inte uppskattar detta så som jag gör.  Eller...?

Nu tänker jag luta mig tillbaka och njuta av en kopp hett kaffe och ett par av mina små godbitar innan det blir dags att göra sista rycket innan det blir kväll och vinet skall korkas upp.

Hoppas du haft en fin dag och att solen också har lyst där du befinner dig.
Solljus är vi alla så värda.

Tjipp!

ANNAS SKURNA PEPPARKAKOR MED MANDEL OCH UTAN PALMOLJA!

Du behöver typ..
(jag är ju inte så mycket för mått och krafs utan brukar mest höfta, men här får du lite riktlinjer iaf..)

 2dl sötmandel
200 gram smör

2 dl socker
(jag använder rårörsocker från Saltå)
1 dl ljus sirap
1 tsk bikarbonat

2 tsk kanel

2 tsk ingefära

2 tsk mald nejlika

6 dl mjöl
(jag använder glutenfritt)

Hacka mandeln grovt. Blanda smör, sirap och socker. Vispa i mandeln. Få degen/smeten jämn. Strö i kryddorna och bikarbonat. Häll i mjölet. Vispa. (smart om du använder en elvisp hela tiden) Släng upp smeten och forma till två korvar som du klär in i plastfolie och forma korvarna till den form du vill ha kakorna i sedan. Lägg in i kylen och låt vila där 2-3 timmar. Tag ut och skär upp i tunna bitar. Lägg på en plåt och in i ugnen på 175 grader. Mina tog ca 9 min men HÅLL KOLL!

Gemenskap som inte finns någon annanstans

Jag log hela vägen hem från träningen igår kväll. 

Varför kan man kanske undra..jag som nästan aldrig är glad, hur kan det komma sig liksom..

(Ovanstående mening är kryddad med ironi...)

Svaret på frågan 'varför' är mycket enkelt..gemenskapen inne i boxen.

The CrossFit Community!

Visst går jag dit för att röra på dököttet och svettas..men jag hade aldrig gjort det om det inte var för alla underbara personer som gör på precis samma sätt.

Jag blir så glad när en tystare, relativt ny kille (från fotbollsvärlden tror jag) plötsligt säger 'det här är det bästa jag gjort, underbar känsla att komma hit, alla är så vänliga och glada. Det känns som att jag känner alla redan. Här kommer jag att stanna' 

Och det är ju precis så det är och ska vara! Tänk om fler kunde ta steget utanför sin egen komfortzon och knalla in i en box och inte tro att man måste vara vältränad för att börja.. Bara kom!

Tänk igår värmde jag upp vid sidan av en polis, övade repklättring tillsammans med en chef inom psykiatrin (tror jag hon jobbar med) växlade platser under passet med en nybliven SM silvermedaljör i roadracing, 'highfivade' en apotekare för att efter passet få lite hjälp med teknik i ringar av en VD för en stor matkedja och proffshjälp av en fd. cirkusartist i hur jag skall tänka/göra för att lära mig gå på händer (trots att jag är skitskraj att trilla på huvet och bryta nacken) 

I vilken annan sport finns denna mixen av personer som alla brinner för samma sak??

Underbara personer med samma intresse på andra orter än där jag bor har jag även lyckats bekanta mig med av olika anledningar. Vi har alla en gemensam nämnare utöver sporten..Vi är alla lite smått galna och har stora hjärtan. Det tror jag alla kan skriva under på!

Får inte heller glömma dagens nya ord; Putslustig 

Och här följer förklaringen om du ställer dig lika frågande till det ordet som jag..

spjuveraktigt, skojfrisk, skämtsam, rolig, smålustig.

Självklart måste jag ju ännu en gång visa vad jag åt när jag kom hem. Mycket viktigt!

Min special fläskpannkaka med rårivna morötter blandad med (osockrade) lingon och granatäppelkärnor samt lite pressad citron. Mumma!

4 ägg

250 g keso

1 dl mjölk

100-150 g riven ost

Rör ihop och häll över förbrynt tärnad varmrökt bog och strimlad purjolök i en ugnsfast form och in i ugnen på 220 grader. 

Jag frångår mina principer och fegar ur..

Japp.. Nu är hon här. Simone. Stormen som förutspås bli värre än Gudrun. Och ni som minns henne vet då också att denna dam kan orsaka mycket skada. Mina grannar har blivit av med strömmen, så det är väl bara en tidsfråga innan min också försvinner.

Plockade ännu fler vuxenpoäng nu ikväll tror jag. Eftersom jag valde bort träningen och håller mig inne.. Känns sådär just nu. Framförallt då jag käkat både lunch och kvällsmat utan att ha utfört någon direkt fysisk aktivitet. Mocka och fixa i stallet är väl så nära jag kommer motion idag..

Jag får helt enkelt göra några Pushups, Squats och Situps samt min dagliga sjukgymnastik lite senare. (Undrar om jag någonsin kommer bli bra..?!)

Innan idag fick jag frågan om receptet på mina 'nyttiga' pannkakor som jag la upp på Instagram. Och jag lovade att dela med mig. Hemligheten är (som vanligt) att jag inte har något recept. Utan knixade bara ihop på vinst och förlust. Och det blev bra. Mycket mer rejäla än vanliga tunna pannkakor som jag åt när jag var barn. Håll till godo och testa dig fram.

Detta använde jag till fem pannkakor lagade i ett crêpesjärn:

3 ekologiska ägg (köpta i en liten gårdsbutik)

ca 2 dl ekologisk standardmjölk (ej mjölkat själv)

ca 1 dl mandelmjöl

ca 1 dl sojamjöl

25-30 g ekologiskt smör

Havssalt

Kokosflingor (RAW)

Vispa ihop ägg och mjölk, vänd i mjölet, lite i taget, häll i smält smör samt salt. Grädda i en förvärmd panna och strössla lite kokos över smeten. Vänd pannkakan och gör sedan lika samma med resten av smeten. Jag serverade med en hemlagad hallon/blåbärssylt utan socker, lite mer kokos samt solroskärnor. Blev riktigt bra.

När jag ändå håller på att snacka mat kan jag ju informera vad jag ätit nu ikväll.

Rostade rotfrukter (ekologiska så mycket det bara går) och getost med en vitlök-apelsin-olivolja-lite honungsmarinad samt lite svenskt bacon. Riktigt gott. Och extra kul när rödbetor, palsternacka och morot är från mitt eget trädgårdsland (de sista för i år) samt olivolja från min systers olivträd utanför Rom. 

Och nu precis blev mina pumpakärnor klara. De blev över från igår då jag gjorde lyktan, så jag testade att rosta dem. Smakar popcorn. Riktigt bra!

Blev varse om ännu ett nytt ord idag, tror det var jag som myntade det. 'Morgonsmör'

Lika nöjd över att ha uppfunnit det som när uttrycket 'Nu jävlar brinner det i byrån' bara kom ur mig.

Jag har en massa bra kvalitéer.. 

Nu skall jag kura ihop i soffan och se om jag orkar se en film eller något.

Hoppas ni alla får en fin kväll, stormig eller ej!

/Meow

PS: Vill du köpa sånt mandelmjöl jag använt eller den rivna kokosen eller kanske RAW kokosolja (fett), kokosvatten..så kan du göra det genom mig. Kommer göra en beställning på fredag och vill du ha grejerna innan min webshop är uppe och klar så är det inga bekymmer. Maila mig på FB för priser och storlekar på förpackningarna. 

Det är superenkelt, och nyttigt och gott..bara gör'et!

Har fått ett par förfrågningar om receptet på mina sötpotatischips jag gjorde igår.. Och som vanligt så använder jag aldrig recept, utan experimenterar fram eget liksom. Som Magica deHex ungefär. Eller 'Crazy Cat Lady gets even more crazy in the kitchen'.

Jag använde mig av en ganska stor sötpotatis, som jag tvättade rent och behöll skalet på. 

Hyvlade sedan tunna skivor med osthyveln (var rädd om fingrarna..skulle jag tänkt på..) och la på ett bakplåtspapper som jag placerade på en plåt. Smulade flingsalt över och wroom in i ugnen.

Ha förvärmt ugnen till 100 grader, och sen hur lång tid det tar är ju helt upp till din ugn. Här, med vanlig ugn tog det ca 1 timme, tror det går fortare med varmluftsugn. Det viktiga är att du håller koll och vänder runt lite på plåten så att skivorna får färg runt om. 

Funkar såklart med alla sorters rotfrukter. Bara mixa och testa!

Tips är att krydda med tex chilipulver eller kanel istället för bara salt.

Superenkelt och supergott.

Försökte mig på julgodis

Gick sådär. Vet inte hur jag skall tolka det..kanske "jag skall inte äta godis" eller "nope, ingen julkänsla inget julgodis". Kanske en kombination av båda. Eller så är det rent av så att det vilar en förbannelse över min vän Karolinas recept i kombination med mina ehm.. skills(?) Tänker på de där lavendelskorporna jag försökte mig på i somras.. aj aj.. gick inte så bra..kanske var det så att hon glömt skriva i receptet att de bränns ganska fort.. Haha.. Ja, jag är hopplös!

Prova själv receptet på denna fudge som jag testade igår, direkt kopierat från Karolinas recept på hennes blogg Karolinas samlade favoriter

Rocky Road Fudge -the Karolina 2011 ed.

250 g mjölkchoklad

200 g mörk choklad

1 burk kondenserad mjölk

50 g smör

100 g minimarshmallows

3 dl cashewnötter

15 Rollokolor

Smält choklad, kondenserad mjölk och smör över vattenbad. Rör tills det blir en jämn, seg smet. Dela Rollokolorna i 4 delar, häll i kolor, marshmallows och nötter i smeten. Rör om och häll upp på bakplåtspapper i form, ca 30x30 cm. Ställ kallt för att stelna. Skär upp i bitar. Njut.

Regnig dag = Bakdag

Tre dagar tog det mig att få tummer ur för att baka. Har i ett par dagar varit nästan redo för att baka lavendelskorpor som min vän Karolina sagt skall vara såååå goda. Lite skeptiskt var jag allt, och bestämde mig för att lägga i små mörka chokladpluppar i degen för att ta ner "parfymsmaken" som jag var rädd för. I övrigt följde jag receptet till punkt och pricka, vägde till och med margarinet.. MEN.. det stod inget i receptet om att de skulle bli typ svarta och platta.. HAHA.. fanns en liten del på en cantuccini liknade skapelse som jag smakade, och nä.. det var faktiskt ganska ogoda faktiskt.

Här kommer receptet om Du känner för att testa dem själv;
http://karolinassamladefavoriter.blogspot.com/2009/06/underbara-lavendelskorpor.html



Ser ju goda ut, men jag fick inte till dem alls på detta sätt



Underskatta aldrig en hemlagad coleslaw, kryddig korv och en kall öl

Fu bubblan så gott det är dagar som denna!
Gjorde min egenkomponerade coleslaw igår. Så nu har den stått och gottat till sig. *mmmmmm*

Annas Coleslaw

Ingredienser:Vitkål
Morötter
Ananas
Majonäs
Crème Fraîche
Äppelcider vinäger
Socker
Salt
Svartpeppar

Använd osthyvel för att få kålen tunn och strimlad. Riv morötterna. Tärna ananasen. Blanda om. Klicka i majonäs och häll i en burk crème Fraîche samt en skvätt vinäger. Sockra lite. Salta och peppra efter tycke och smak. Låt stå och dra till sig, minst ett par timmar innan servering. Buon Apetit!

Till detta stekte jag en av alla de kryddiga korvar som man kan hitta i korvhyllan i mataffären.
Verkligen enkelt, mättande och gott. Givetvis serveras det med en kall öl. :)